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Historia del café chiapaneco

Las raíces del café de Chiapas se remontan a 1847, cuando el italiano Geronimo Manchinelli comenzó a cultivar los primeros granos en el municipio de Tuxtla Chico. La planta se adaptó con increíble facilidad al entorno, muy parecido al que se encuentra en Guatemala, de donde la semilla era originaria.

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